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Unsere Tageskarte (Beispiel)
| Aperitif: 1 Glas Sekt | 4,80 € |
| Holunderblütensirup mit Selters und Limette (alkoholfrei) | 3,80 € |
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| Grießklößchensuppe | 4,90 € |
| Flädlesuppe | 4,90 € |
| Leberspätzlesuppe | 4,90 € |
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ADLER-Fischsuppe (gebunden) mit feinen Gemüsestreifen ,Safran und Garnelen |
9,80 € |
| Carpaccio vom heimischen Reh mit Parmesan | 9,80 € |
| Felchenkaviar mit creme fraiche, Toastbrot und Butter | 9,80 € |
| Galiamelone mit orginal Bündnerfleisch | 8,50 € |
****************************************************************************...Wild aus heimischer Jagd : |
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| R e h m e d a i l l o n s in Aquavitrahmsoße mit frischen Pilzen ,Preiselbeer-Dampfapfel, hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller | 26,80 € |
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G e s c h n e t z e l t e s aus der R e h k e u l e mit frischen Pilzen ,hausgemachten Rösti und buntem Salatteller |
20,80 € |
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M e d a i l l o n s vom W i l d s c h w e i n mit frischen Pilzen, Butterspätzle , Preiselbeer-Dampfapfel und buntem Salatteller 26,80 €
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| P i l z r a g o u t von frischen Pilzen mit Tiroler Semmelknödeln und buntem Salatteller | 17,90 € |
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| K a l b s k o t e l e t t e auf Markbein mit hausgemachten Rösti und buntem Salatteller |
29,80 € |
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K a l b s f i l e t mit frischen Champignons , Spätzle und buntem Gemüse frisch vom Markt *****************************************************************************
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| ADLER Fischteller von Dorade ,Lechs und Seezunge in Garnelensoße mit Safran -Graupenrisotto und Spinatauflauf | 23,50 € |
| Z a n d e r f i l e t gebraten im Eimantel und Mandelbutter mit Dampfkartoffeln und buntem Salatteller | 22,90 € |
| Norwegischer L a c h s gebraten mit Sauce Hollandaise,Dampfkartoffeln und Brokkoligemüse | 22,90 € |
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| S o r b e t von Granatapfel und Zitrone | 5,00 € |
| W e i s s e s S c h o k o m o u s s e mit heißen Schattenmorellen | 6,50 € |
