Unsere Tageskarte

Unsere aktuelle Tageskarte als PDF

BEISPIEL

Ein Beispiel Auszug, die aktuelle Tageskarte finden Sie oben als PDF.

Aperitif

  • Glas Sekt
  • Holunderblütensirup mit Selters und Limette (alkoholfrei)

Suppen und Vorspeisen

  • Grießklößchensuppe
  • Flädlesuppe
  • Leberspätzlesuppe
  • ADLER-Fischsuppe (gebunden) mit feinen Gemüsestreifen, Safran und Garnelen
  • Carpaccio vom heimischen Reh mit Parmesan
  • Felchenkaviar mit crème fraiche, Toastbrot und Butter

Wild aus heimischer Jagd

  • Rehmedaillon in Aquavitrahmsoße mit frischen Pilzen ,Preiselbeer-Dampfapfel, hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller
  • Geschnetzeltes aus der R e h k e u l e mit frischen Pilzen, hausgemachten Rösti und buntem Salatteller
  • M e d a i l l o n s vom W i l d s c h w e i n mit frischen Pilzen, Butterspätzle, Preiselbeer-Dampfapfel und buntem Salatteller

Vegetarisches Gericht

  • P i l z r a g o u t von frischen Pilzen mit Tiroler Semmelknödeln und buntem Salatteller

… vom heimischen Milchkalb

  • K a l b s k o t e l e t t e auf Markbein mit hausgemachten Rösti und buntem Salatteller
  • K a l b s f i l e t mit frischen Champignons , Spätzle und buntem Gemüse frisch vom Markt

… vom frischen Fisch

  • ADLER Fischteller von Dorade, Lachs und Seezunge in Garnelensoße mit Safran - Graupenrisotto und Spinatauflauf
  • Zanderfilet gebraten im Eimantel und Mandelbutter mit Dampfkartoffeln und buntem Salatteller
  • Norwegischer L a c h s gebraten mit Sauce Hollandaise, Dampfkartoffeln und Brokkoligemüse

… als süßen Abschluss

  • S o r b e t von Granatapfel und Zitrone

Haben sie eine Lebensmittelallergie ?
Wir halten für Sie eine Liste der wichtigsten Hauptallergene bereit.
Bitte fragen Sie beim Sevicepersonal nach.